Потребление яиц является одним из основных пищевых источников холестерина, но вопрос о том, имеют ли люди, которые едят больше яиц, худшие показатели липидного спектра, остается спорным.

Авторы изучили взаимосвязь между потреблением яиц и показателями липидов и выяснили, меняется ли эта взаимосвязь в зависимости от наличия хронических метаболических заболеваний

Среди 728 участников исследования EVIDENT II (61,9% женщин, средний возраст 52,1±11,9 лет) среднее потребление яиц было эквивалентно 5-6 яйцам в неделю для человека весом 70 кг. С учетом всех поправок не было обнаружено связи потребления яиц с уровнем общего холестерина и холестерина ЛПВП, а также триглицеридов. Кроме того, по сравнению с первым квартилем потребления четвертый квартиль был ассоциирован с более низким уровнем ХС ЛПНП (коэффициент: −7,01; 95%ДИ: −13,39, −0,62) и более низким соотношением ХС ЛПНП/ХС ЛПВП (коэффициент: −0,24, 95%ДИ: −0,41, −0,06). В анализах, стратифицированных по хроническим метаболическим заболеваниям, более высокое потребление яиц не было связано с худшими показателями липидного профиля у лиц с ожирением, АГ, СД 2 типа, дислипидемией или получавших гиполипидемические препараты, и было связано с лучшим липидным профилем у участников без метаболических заболеваний.

Авторы приходят к заключению, что более высокое потребление яиц не связано с показателями липидного спектра у лиц с хроническими метаболическими заболеваниями. У людей без этих заболеваний липидный профиль был лучше у тех, кто потреблял большее количество яиц. Эти результаты подтверждают текущие рекомендации, где яйца являются неотъемлемой частью здорового питания.

Arthur Eumann Mesas, Miriam Garrido-Miguel, Rubén Fernández-Rodríguez, Sofía Fernández Franco, Cristina Lugones-Sánchez, Luis García-Ortiz, Vicente Martínez-Vizcaíno

Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism 2021 November 3