Ингредиенты

Для салата

• 6 чашек смеси зелени
• 1 чашка грейпфрута, нарезанного кусочками
• 1 чашка апельсина, нарезанного кусочками
• 1 чашка тонко нарезанного красного лука
• 1/4 стакана крупно нарезанных грецких орехов

Для заправки

• 2 столовые ложки малинового уксуса
• 1 столовая ложка апельсинового сока
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/2 чайной ложки соевого соуса
• 1/4 чайной ложки сухой горчицы
• 1/8 чайной ложки соли

Рекомендации по приготовлению

1. Перемешайте все ингредиенты для заправки.
2. Перемешайте зелень, грейпфрут, апельсины, лук и грецкие орехи, добавьте заправку.

Примечания

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

• 3 спелых авокадо, очищенные и нарезанные кубиками
• 1 большой розовый грейпфрут, очищенный, нарезанный кусочками
• веточка кинзы
• соль и перец по вкусу

Рекомендации по приготовлению

В емкости среднего размера аккуратно перемешайте кусочки авокадо и грейпфрута, украсьте кинзой. Добавьте соль и перец по вкусу.

Примечания

Время приготовления: 10 минут

рекомендации по сервировке

В емкости среднего размера аккуратно перемешайте кусочки авокадо и грейпфрута, украсьте кинзой. Добавьте соль и перец по вкусу.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• ¼ нарезанной луковицы
• 1 чашка риса (Басмати, Арборио или коричневого риса)
• 1 чашка овощного или куриного бульона
• 1 стакан воды
• ½ ч. л. соли
• 1 нарезанный средний цукини
• 3 нарезанных красных помидора
• 1 стакан свежего нарезанного шпината
• 1 банка белой фасоли
• 100-120 граммов нарезанной куриной грудки
• ½ ч. л. черного перца
• ½ ч. л. красного перца
• ¼ ст. л. свежего базилика или укропа
• 1 чашка сыра пармезан

Рекомендации по приготовлению

1. В средней кастрюле нагрейте при высокой температуре 1 ст.л. оливкового масла. Добавьте лук, готовьте в течение 1 минуты, затем добавьте рис, хорошо перемешайте. Далее влейте бульон и воду. Убавьте огонь до тушения, накройте крышкой. Готовьте в течение 10 минут, проверьте не выпарилась ли жидкость. При необходимости добавьте воду. Готовьте до тех пор, пока рис не станет мягким. Отставьте в сторону.
2. Во время приготовления риса нагрейте сковороду среднего размера, добавьте еще 1 ст. л. оливкового масла. Затем добавьте цукини, помидоры, шпинат, фасоль, приготовленную курицу, перец, красный перец и укроп. Перемешайте и варите в течение 2 минут. Затем снова перемешайте и готовьте еще в течение 1 минуты.
3. Добавьте содержимое сковороды к приготовленному рису. Подавать теплым.

рекомендации по сервировке

подавайте как самостоятельное блюдо или с зеленым салатом.

Ингредиенты

• овощной бульон (400 граммов)
• 8 небольших (6 средних) томатов или 2 чашки консервированных помидоров
• 2 столовые ложки канолового масла
• 1 чашка грибов, вымытых и нарезанных
• ½ чашки нарезанного лука
• ½ чайной ложки перца
• свежий базилик и розмарин по вкусу
• ½ чашки сыра пармезан
• рис (дополнительно)

Рекомендации по приготовлению

1. Нарезать помидоры пополам и давить для выделения семян (Если вы используете консервированные помидоры, перейдите к шагу 2).
2. В средней кастрюле варите помидоры в овощном бульоне с добавлением 1 столовой ложки масла и перца в течение 10-15 минут. Добавьте нарезанный базилик ближе к концу варки.
3. В отдельной сковородке нагрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте лук и готовьте до появления золотистого оттенка. Добавьте грибы и розмарин, накройте крышкой.
4. Измельчите приготовленные помидоры в блендере.
5. В отдельных суповых тарелках смешайте помидоры с грибами, посыпьте сверху пармезаном.

Примечания

• Общее содержание жира в блюде может быть несколько больше, чем сумма жира во всех ингредиентах (из-за округления значений или недостаточно точной информации о продукте).

рекомендации по сервировке

Подавать с куском хлеба (или 1/3 чашки вареного риса), салатом, мясом, птицей или рыбой, приготовленными на гриле.

Ингредиенты

• 4 чашки листьев салата, порванного на мелкие кусочки
• ½ чашки вяленых помидоров, тонко нарезанных
• 1 банка консервированных мандаринов в сиропе (400 граммов), без жидкости
• 200 граммов свежего сыра моцарелла
• 2 столовые ложки оливкового масла (можно добавить базилик или чеснок)

Рекомендации по приготовлению

1. Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте.

Примечания

• Свежие помидоры можно использовать вместо вяленых; вместо консервированных можно добавить свежие мандарины.
• Общее содержание жира в блюде может быть несколько больше, чем сумма жира во всех ингредиентах (из-за округления значений или недостаточно точной информации о продукте).

рекомендации по сервировке

подавайте с нежирным мясом и хлебцами.